据最新报道，针对北京市餐厅饭店餐厨垃圾的处理，条例规定， 本市应当建立健全对餐厨垃圾的全程监管和执法联动机制，并按照属地负责的原则纳入网格化管理。餐饮服务单位应当单独收集餐厨垃圾，并委托有资质的生活垃圾收集、运输、处理专业服务单位进行集中处理。违规者由城市管理综合执法部门责令停业整顿，并可处5000元以上5万元以下罚款。

    为此记者通过录音电话采访了相关人员，我们了解到，使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽，或者生产、销售、使用以餐厨废弃食用油脂为原料的食用油的，由相关行政主管部门依据各自职责依法予以查处；构成犯罪的，依法追究刑事责任。